تفاوت عسل گون و کنار

سلام و درود، به مجله علمی زنبورداری علی بابا خوش آمدید.
در این مقاله میخواهیم به تفاوت عسل گون و کنار بپردازیم و ببینیم که این دو عسل چه تفاوت هایی باهم دارند.
حال شاید برای شما این سوال پیش بیاید که چرا این دو عسل را برای مقایسه انتخاب کردیم؟
باید خدمت شما عزیزان عرض کنیم که: از آنجایی که این دو عسل تفاوت اساسی باهم دارند و رنگ و مزه آنها متفاوت است لازم دانستیم به برسی این دو عسل بپردازیم.

یکی از مهمترین عوامل تفاوت عسل گون و کنار تفاوت ظاهری آنهاست.
عسل کنار رنگ تیره دارد ولی عسل گون جزو عسل های روشن به حساب می‌آید.
عسل کنار قرمز رنگ است ولی عسل گون رنگ طلایی دارد.
از نظر غلظت این دو عسل در یک گروه قرار می‌گیرند و غلظت برابر دارند.
بطور کلی یکی از بزرگترین تفاوت های عسل گون و عسل کنار در شکل ظاهری آنهاست که در نگاه اول میتوان متوجه شد.

تفاوت عسل گون و کنار در رنگ

اگر بخواهیم دقیق تر به تفاوت عسل گون و کنار بنگریم تفاوت را میتوانیم در مزه این دو عسل بیابیم.
عسل کنار مزه غالب زیادی دارد بطوری که اصلی بودن آن را میتوان از روی طعم و عطر آن تشخیص داد.
عسل کنار طعم غالبی دارد که اکثرا طعم آن را میپسندند، این عسل عطر متفاوتی نسبت به عسل های دیگر دارد که عطرش هم مانند طعمش انحصاری است.
در مقابل عسل گون تقریبا مزه غالب ندارد، به این معنی که مزه شهد گیاه گون در عسل گون به سختی قابل تشخیص است و اصطلاحا عسل گون مزه خوده عسل را میدهد ولی عسل کنار مزه غالب داشته و به عبارتی با هر عسلی که قبلا خورده اید متفاوت است.

تفاوت عسل گون و کنار در مزه غالب

تفاوت عسل گون و کنار در میزان ساکارز

یکی از تفاوت های اساسی این دو عسل تفاوت در میزان ساکارز آنهاست. عسل گون حاصل تغذیه زنبور از گل های گیاه گون است ولی عسل کنار حاصل تغذیه زنبور از شکوفه های درخت کنار.
معمولا عسل های شکوفه ای ساکارز بیشتری دارند و این میزان ساکارز در ذات این نوع عسل ها است.
ساکارز عسل گون در صورت عدم تغذیه شکر توسط زنبوردار معمولا زیر عدد 4 است ولی ساکارز عسل کنار چیزی بین 6 تا 8 است، حتی اگر زنبورها با شکر تغذیه نشده باشند.
این ساکارز بالای عسل کنار نه تنها برای این عسل ایراد محصوب نمیشود، بلکه مهر تائیدی بر اصل بودن این عسل است.
به عبارتی عسل کناری که ساکارز پایین داشته باشد اصلا عسل کنار نیست.
از این جهت اگر برای افراد دیابتی بین این دو عسل تردید دارید، عسل گون گزینه مناسب تری است.
لازم به ذکر است که میزان استاندارد ساکارز از نظر استاندارد های جهانی زیر عدد 5 است ولی جالب اینجاست که بعضی از انواع عسل از این امر مستثنا هستند، که عسل کنار هم شامل آن میشود.
این یعنی فاکتور ساکارز عسل، برای بعضی از عسل ها حتی اگر بیشتر از عدد 5 باشد، آن عسل استاندارد سلامت را میگیرد.
ولی این مورد فقط به چند نوع عسل خاص در جهان اختصاص دارد و همانطور که ذکر شد، عسل کنار نیز شامل آن میشود.

تفاوت عسل گون و کنار در خواص آنها

عسل گون و عسل کنار دو عسل بسیار متفاوت هستند و تنها ویژگی مشترک آنها این است که هر دو این عسل ها توسط زنبور تولید می شود.
در اینجا به خلاصه خواص این دو عسل اشاره میکنیم.

خلاصه خواص عسل گون:
خون‌ساز طبیعی و مبارزه با کم خونی
تقویت اعصاب و روان
استحکام استخوان‌ها
ضد آلرژی و حساسیت
ضد التهاب پروستات
آرامبخش
تقویت و رشد مو و ناخن
تقویت عمومی بدن

خلاصه خواص عسل کنار:
تقویت قوای جنسی قوای جسمی
درمان جوش صورت و بدن
تقویت و رشد موهای سر بخاطر داشتن پروتئین هیدرولیز
درمان کبدچرب
انرژی زا و نشاط آور
تقویت قوای عمومی بدن
درمان کم خونی ناشی از فقر آهن
تقویت و استحکام ناخن‌ها
​​​​​​​
شما میتوانید برای خواندن خواص کامل آنها بر روی لینک های پایین همین صفحه کلیک کنید.

لینک های مفید

خواص عسل کنار

خواص عسل گون

خرید عسل کنار اصل

خرید عسل گون اصل

عسل کنار گرم است یا سرد؟

​​​​​​​عسل برای سرماخوردگی چه فوایدی دارد؟