خواص عسل گشنیز

​​عسل گشنیز چیست؟

سلام، قبل از اینکه در مورد خواص عسل گشنیز بدانیم لازم است اول گیاه گشنیز را شناخته و بعد در مورد خواص آن بخوانیم.
این گیاه, گیاهی است با ارتفاع حدودا نیم متر، بومی جنوب اروپا، جنوب غرب آسیا و شمال آفریقا،  این گیاه خوراکی است و همانطور که همه شما عزیزان میدانید گشنیز، جزئی از سبزیجات محسوب می شود که در سفره هر ایرانی وجود دارد. حتی تخم این گیاه نیز دارای خواص فراوانی می باشد که در آشپزی تایلندی و کشورهای خاورمیانه از آن استفاده شده و همچنین در طب سنتی یونان و ایران کاربرد‌های فراوانی دارد.

عسل این گیاه در فصل گل دهی آن که اردیبهشت ماه است تهیه می شود، در این موقع از سال کندو ها به نزدیکی گیاهان گشنیز برده می شود تا زنبورها از شهد گلها تغذیه کرده و عسل خوش عطر و طعمی بسازند که خاصیت درمانی فراوانی دارد.
این عسل عطر و طعم غالبی دارد و به علت خواص فراوانی که گیاهش دارد، این عسل جزو پر خاصیت ترین عسل ها محسوب می‌شود.
این عسل یکی از عسل های پر خاصیت و خوش عطر  است که در زیر به آن می‌پردازیم.
قبل از خرید آن و قبل از این که در مورد خواص عسل گشنیز بخوانیم، در زیر درباره عطر و طعم این عسل بیشتر می‌خوانیم.

عسل گشنیز چه طعمی دارد؟

قبل از خواندن خواص عسل گشنیز باید بدانیم که این عسل چه طعمی دارد و آیا آن را می‌پسندیم یا نه؟
این عسل طعم منحصر به فردی دارد و همین موضوع باعث می شود عسل گشنیز اصل را از عسل گشنیز تقلبی تشخیص دهیم.
شما اگر یک بار از فروشگاه زنبورداری علی بابا و یا هر فروشگاه معتبر دیگر این عسل را  تهیه کنید، تا حدودی می توانید تستر این عسل بشوید، چون عطر و طعم مخصوص به خود را دارد.
البته ناگفته نماند که تعداد دیگری از عسلها هم به همین شکل هستند و طعم منحصر به فرد خود را دارند مانند عسل کنار، عسل زول، عسل مریم گلی و چند عسل دیگر... در اینجا لازم می دانم خاطره ای برای شما نقل کنم:
 بنده 4 سال پیش جهت کاری با جمعی از دوستان به یکی از شهرستانهای دورتر از محل سکونت خود رفته بودم، صبح زودتر از همه بیدار شده و برای تهیه صبحانه از خانه بیرون زدم. تعدادی نان و مقداری سرشیر تهیه کرده و به علت اینکه بنده هر روز صبح عسل میخورم و با به همراه خود عسل نیاورده بودم به مغازه‌ای واقع در یکی از خیابان‌های اصلی آن شهر مراجعه کردم. صاحب مغازه که انسان بسیار مودبی بود از بنده استقبال کرد و گفت در خدمتم, چه عسلی میخواهید؟
  گفتم بهترین عسلی که دارید کدام است؟
 گفت: عسل گشنیز!
  گفتم: امکان تست وجود دارد؟ فرمودند بله حتما...
بنده مقداری از آن عسل را تست کرده و در کمال تعجب دیدم که اصلا نه بوی عسل گشنیز را دارد نه طعم آن را!
  به فروشنده گفتم: جسارتا سوالی دارم؟
 فروشنده گفت: بفرمایید...
  گفتم: آیا این عسل گشنیز تولید خودتان است؟
 فروشنده که انسان صادقی بود گفت: نخیر قربان بنده این عسل را از شخصی در فلان شهر خریده ام.
  من نیز خودم را معرفی کردم و گفتم: متاسفانه باید خدمتتان عرض کنم که این عسل اصلا عسل گشنیز نیست!
 فروشنده از حرف من جا خورد و گفت: مگر می شود؟ من به آن شخص اطمینان دارم، بر چه مبنایی این حرف را می‌زنید؟
  گفتم: عسل گشنیز عطر و طعم خاص خود را دارد، اگر میخواهید برایتان مقداری جهت تست ارسال میکنم.
 شخص فروشنده قبول کرد و بعد از مدتی که به شهر خود برگشتم مقداری عسل گشنیز جهت تست برای او فرستادم.
ایشان که انسان محترمی بود با بنده تماس گرفته و گفت: بعد از 5 سال کار کردن در حوزه عطاری تازه فهمیدم عسل گشنیز چه عطر و طعمی دارد، از عسل شما بسیار راضی هستم، به به چه عطری چه طعمی... و شروع به تعریف کردن کرد...
هم اکنون ایشان یکی از مشتریان دائمی و خوش حساب ما هستند.
شما هم اگر یک بار از جای معتبر عسل تهیه کرده باشید، متوجه مزه واقعی این عسل می شوید.
عطر خاص گیاه گشنیز که با عطر خود عسل ترکیب شده بوی خاصی به این عسل داده که حس و انگیزه خاصی را در انسان بر می انگیزد، بوی طبیعت، بوی گیاه، بوی زندگی.
البته که بعضی ها عاشق بو و مزه این عسل هستند و بعضی آن را دوست ندارند. خوب در اینجا بحث سلیقه مطرح است و ما نیز به سلیقه همه احترام می گذاریم.
​​​​​​حال لازم میدانیم که به بخش بعد برویم تا با خواص عسل گشنیز بیشتر آشنا بشویم.

این عسل به عنوان یک ضد عفونی کننده طبیعی عمل می کند. به طوری که بهترین عسلی که شما میتوانید در دوران سرماخوردگی و کرونا  استفاده کنید، همین عسل است.
البته تمامی عسل‌های طبیعی علی الخصوص عسل آویشن نیز برای بهبود سرماخوردگی، آنفولانزا و کرونا مفید هستند.
این عسل سیستم تنفسی، دستگاه گوارش و حتی مجراری ادراری را ضد عفونی می‌کند.
یه ترکیب خاص برای آنفولانزا مخلوطی از این عسل با آب گرم و لیموترش بوده و طرفداران فراوانی دارد.
یک لیوان تقریبا گرم + دو قاشق عسل گشنیز + 2 لیموی کامل (در صورت در دسترس نبودن لیمو میتوان از آبلیمو استفاده کرد ولی لیمو خیلی بهتر است)
ترکیب این عسل و لیموترش و آب ولرم برای ضد عفونی کردن گلو، گرفتگی صدا و همچنین سرفه و گلو درد کاربرد فراوانی دارد.
خیلی ها اعتقاد دارند که استفاده از عسل گشنیز با لیمو و آب ولرم معجزه میکند. ناگفته نماند این عسل جزو عسل هایی است که با لیمو ترکیب خوشمزه ای را تشکیل میدهد.
در هنگام ابتلا به آنفولانزا روزانه 3 تا 4 مرتبه میتوانید از این ترکیب استفاده کنید.
 همانطور که می‌دانید یکی از غذاهایی که برای سرماخوردگی درست میکنند گشنیز پلو یا سوپ گشنیز است.
این نشان دهنده آشنایی مردم با اثرات گیاه گشنیز بر سرماخوردگی است.
بطور کلی گشنیز سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و به مبارزه با بیماری ها می‌رود.
عسل گشنیز هم که عصاره این گیاه است قطعا تاثیر عمیق تر و بهتری برای سرماخوردگی و آنفولانزا دارد.
خلاصه کلام این که: از این عسل به عنوان درمان کمکی در سرماخوردگی و آنفولانزا و همچنین کرونا غافل نشوید.​​​​​​​

خواص عسل گشنیز برای سرماخوردگی و آنفولانزا

یکی از دیگر خواص این عسل پیشگیری از گرفتگی و اسپاسم عضلانی است.
مصرف این عسل برای ورزشکارانی که ورزش های سنگین مثل کشتی، کار با وزنه یا بدنسازی انجام می دهند بسیار مناسب است. یکی از مواد معدنی موجود در این عسل منیزیم است. کمبود منیزیم در بدن می تواند باعث گرفتگی عضلانی شود.
همچنین مانند سایر خوراکی های دارای فروکتوز، این عسل به صورت گلیکوژن در کبد ذخیره شده و در هنگام تمرینات سنگین نیروی از دست رفته عضلات را جایگزین می کند که همین امر گرفتگی و کوفتگی عضلانی بعد از تمرین های ورزشی را به حداقل می رساند.
مصرف یک قاشق غذاخوری قبل و بعد از تمرین برای ورزشکارانی که از وزنه های سنگین استفاده می‌کنند توصیه می شود.

​​خواص عسل گشنیز برای گرفتگی عضلات

یکی دیگر از خواص این عسل افزایش شیر مادران شیرده در دوران شیردهی است. و توصیه ما این است که از این عسل در دوران شیردهی غافل نشوید.
عسل گشنیز سطع هورمون پرولاکتین را در بدن تنظیم کرده و همچنین به خاطر آنزیم‌های مفیدی که برای مادران شیرده دارد.
کیفیت و مقدار شیر مادران را بالا برده و این امر میتواند رشد و تقویت جسمی نوزادان را نیز در بر گرفته و سیستم ایمنی مادران را تقویت کند.
یکی از عسل‌هایی که برای مادران شیرده مفید است همین عسل است. البته عسل گاوپونه و گل اروانه نیز برای دوران شیردهی مفید است.

​​خواص عسل گشنیز برای افزایش شیر مادران

یکی دیگر از خواص عسل گشنیز تاثیر بر بی خوابی است. این عسل یک آرامبخش طبیعی است.
این عسل میتواند خواب شما را سنگین کرده و کیفیت آن را بهبود ببخشد، سنگین بودن و عمیق بودن خواب باعث میشود بدن استراحت کامل کرده و در هنگام صبح سر حال تر باشیم و به عبارتی روز را پر انرژی تر آغاز کنیم.
همچنین کسانی که از بی خوابی رنج می برند می توانند یک ساعت قبل از به رختخواب رفتن از مخلوط عسل گشنیز و شیر ولرم استفاده کنند.
​​​​​​​  توجه داشته باشید که بطور کلی همه عسل ها نباید در محلول داغ ریخته بشوند، اگر هر عسلی از جمله همین عسل را با چای یا شیر مخلوط میکنید، دمای محلول نباید دست را بسوزاند.
مخلوط کردن عسل با شیر داغ یا آب داغ می تواند باعث تشکیل هیدروکسی متیل فورفورال در عسل بشود که برای سلامتی  خوب نیست.​​​​​​​

​​خواص عسل گشنیز برای بی خوابی

یکی دیگر از خواص عسل گشنیز مربوط به اثرات ضد حساسیت و به عبارتی ضد آلرژی آن می‌شود.
عسل گشنیز میتواند حساسیت های فصلی شما را در فصل های بهار یا پاییز از بین ببرد، همچنین می تواند آبریزش بینی و سرفه های تحریکی را در بیماری هایی مثل آنفولانزا، کرونا و یا سرماخوردگی کنترل کند.
با مصرف این عسل سه یا چهار نوبت از روز می توانید حساسیت های فصلی را کمتر کرده و یا به عبارتی کنترل کنید.​​​​​​​
ترکیب عسل گشنیز و گرده گل برای حساسیت پیشنهاد میشود ولی این به شرطی مناسب است که شما به گرده گل حساسیت نداشته باشید.

​​خواص عسل گشنیز برای آلرژی و حساسیت