عسل زول، معرفی گیاه زول یا بوقناق

زنبورها از شهد گلهای گیاه زول تغذیه کرده و عسل زول می‌سازند و چون گیاه غالب منطقه اسکان کندوها گیاه زول است این عسل با نام عسل زول یا عسل بوقناق نام‌گذاری می‌شود.
زنبورها عمدتا از نوع ماده این گیاه که ارتفاعی حدود 50 تا 60 سانتی متر دارد تغذیه می کنند.​​​​​​​

عسل زول چیست؟

​عسل بوقناق چه طعمی دارد؟

قبل از خواندن خواص عسل زول لازم است در مورد طعم عسل بوقناق بیشتر بدانیم و بعد در مورد خواص عسل بوقناق بخوانیم.
عسل بوقناق طعم غالب گیاه را دارد و همین موضوع دلیل اصلی بودن آن است.
متاسفانه گاها دیده شده در فروشگاه‌هایی عسل درجه سه و شاید تقلبی را به نام عسل بوقناق با قیمت های بالا به فروش میرسانند, ولی این را یادتان باشد عسل بوقناق مزه خاصی دارد که آن را از هر نوع عسل دیگر متمایز می‌کند.
شاید این سوال برای شما پیش بیاید که   آیا امکان دارد مزه عسل بوقناق را نپسندید؟
در اینجا بحث سلیقه مطرح است، بعضی‌ها عاشق مزه عسل بوقناق هستند و عده ای طعم و مزه آن را دوست ندارند.

​​خواص عسل زول

   در این قسمت در مورد خواص عسل زول بیشتر میخوانیم

خواص عسل زول بر میگردد به تغذیه زنبور از گیاه زول، در منطقه ای که ما عسل بوقناق تهیه کردیم بالای 80 درصد گیاه غالب منطقه بوقناق بود، که این خود باعث خلوص بیشتر  و کیفیت عسل می‌شود، خواص عسل زول بسیار زیاد است که ما در اینجا فقط به بخشی از مهم ترین خواص عسل زول می‌پردازیم.

گیاه زول یا گیاه بوقناق چیست؟

سلام ودرود خدمت همراهان همیشگی زنبورداری علی بابا.
قبل از اینکه در مورد خواص عسل زول بدانیم لازم است ابتدا گیاه زول را شناخته و بعد در مورد خواص عسل زول بخوانیم.
شاید برای شما هم این سوال پیش آمده باشد که عسل بوقناق چیست؟
همانطور که در ویدئو کلیپ زیر می‌بینید، گیاه غالب منطقه برداشت این عسل، گیاه زول یا همان گیاه بوقناق است، این یعنی در حدود 80 درصد منطقه اسکان کندوها را گیاه زول تشکیل می‌دهد.​​​​​​​

نام های دیگر گیاه بوقناق، گیاه بابا خازن یا گیاه زول است، و همچنین نام علمی گیاه بوقناق «Eryngium» است.
در آذربایجان آن را بنام گیاه بوقناق می‌شناسند، در استان فارس و اصفهان و جنوب کشور به این گیاه زول می‌گویند.
گیاه دیگری نیز در شمال کشور ایران وجود دارد به نام زولنگ که گاها با این گیاه اشتباه گرفته می‌شود، این است که اشخاصی به اشتباه فکر میکنند که نام دیگر گیاه بوقناق زولنگ است ولی اینطور نیست.
تفاوت عمده گیاه زولنگ با گیاه زول در ساز و ابعاد این دو گیاه است به طوری که زول خیلی درشت تر از گیاه زولنگ است.
نام علمی گیاه زول Eryngium و نام علمی گیاه زولنگ Eryngium campestre است و همانطور که از نامشان پیداست، هر دو از یک خانواده هستند ولی باهم خیلی تفاوت دارند.

نام های دیگر گیاه بوقناق

گیاه بوقناق یک گیاه دارویی نسبتا کمیاب است که به صورت خودرو در بیابان های کشور ایران می‌روید.
گیاه بوقناق مانند ستاره سهیل است، حال چرا به گیاه زول می‌گوییم ستاره سهیل؟
موضوع این است که همه ساله این گیاه از زمین نمی‌روید، به عنوان مثال: در سه سال گذشته در ارتفاعات زاگرس مرکزی در استان فارس این گیاه روییده بود و یکی از دلایل آن بارش برف در آن منطقه بود، جالب است بدانید تا هفت سال قبل از آن این گیاه در آنجا نروییده بود! یعنی شرایط لازم را برای رویش نداشت.
​​​​​​​ بطور کلی باید خدمت شما عرض کنم گیاه بوقناق شرایط خاصی را برای رویش خود نیاز دارد و به لفظ عامیانه بسیار نازنازی است و ستاره سهیل بحق مثال خوبی برای این گیاه است.
گیاه بوقناق در هر ارتفاعی نمی‌روید و فقط در ارتفاعات بالای 2800 متر می‌روید, آن هم فقط در مناطقی که آب و خاک دمای مناسب فراهم باشد.
البته هم خانواده این گیاه با نام زولنگ در ارتفاعات کمتری هم میروید ولی مقصود از نگارش این مقاله معرفی گیاه زول است نه زولنگ.
گیاه بوقناق بصورت نر و ماده است که نوع نر آن بلند‌تر و نوع ماده کوتاهتر است.  
گیاه زول ممکن است در بعضی سال های کم بارش هم بروید ولی آن ارتفاع و اندازه لازم را برای تغذیه زنبور نداشته باشد.
بله باید عرض کنم که ارتفاع گیاه هم برای تغذیه زنبور مهم است در ضمن  نوع نر این گیاه هم تا ارتفاع حدودا 120 سانتی متر رشد میکند.

شرایط اقلیمی گیاه زول چیست؟

نکته اول
 اگر طعم عسل های تک گل مورد پسند عده ای نباشد، نمی‌شود از خواص این عسل‌های ارزشمند به راحتی گذشت و به نظر بنده مصرف این عسل‌ها حتی برای کسانی که مزه آنها را دوست ندارند خالی از لطف نیست و ضرر نمی‌کنند.

دو نکته دارای اهمیت درباره طعم عسل‌های تک گل

عسل بوقناق تاثیر مستقیم بر فعالیت های آنزیم های کبدی دارد و برای سلامت کبد مفید است، از این رو جوش های صورت و بدن را کاهش داده، به خواب راحت کمک کرده، نشاط صبح گاهی را افزایش داده و سوخت و ساز بدن را تنظیم می‌کند.
کسانی که آنزیم های بالای کبدی دارند بهتر است از عسل بوقناق بصورت ناشتا استفاده کنند، تا از بیشترین خواص عسل زول بهره ببرند.​​​​​​​

​​خواص عسل زول برای کبد

1

​​خواص عسل زول برای قند خون

2

خواص عسل زول برای قند خون آنقدر بالاست که عسل بوقناق با نام عسل دیابتی معرفی می‌شود.
از دم‌کرده و عرق گیاه زول برای کاهش قند‌خون استفاده می‌شود، در دیابت نوع دو عسل بوقناق بر روی غدد فوق کلیوی اثر مثبت گذاشته و از جهتی دیگر هم حساسیت بدن را نسبت به انسولین کم می‌کند در دیابت نوع یک هم به عنوان یک جایگزین مفید بجای قند و شیرینی جات و تنقلاتی از این قبیل، کاربرد دارد و نیز به علت فروکتوز بالاتر و  ساکارز خیلی کم و ناچیز برای افراد مبتلا به دیابت مفید است.
بسیاری از مشتریان مبتلا به دیابت زنبورداری علی بابا، عسل بوقناق را انتخاب می‌کنند و مصرف مداوم داشته و از این جهت سلامتی و سیستم ایمنی خود را بالا میبرند.

​​خواص عسل زول برای ورم بدن

3

 عسل بوقناق با تاثیر بر تنظیم الکترولیت‌های بدن و همچنین حفظ پتاسیم و دفع سدیم اضافی باعث دفع آب و ازت اضافی از بدن می شود.
عسل بوقناق تا حدودی خاصیت مدر (ادرار آور) داشته و از این جهت الکترولیت‌های بدن افرادی که دچار ورم هستند را تنظیم می‌کند. همچنین کسانی که دچار تنبلی کلیه هستند می‌توانند از خواص عسل بوقناق بهره‌مند شوند.
عسل بوقناق با این خاصیتی که دارد می‌تواند باعث کاهش وزن افرادی بشود که از ورم بدن یا «ادم» رنج می برند.

​​خواص عسل زول برای مفاصل

4

یکی دیگر از خواص عسل بوقناق بهبود دردهای مفصلی ناشی از روماتیسم است، عسل بوقناق به علت اثر ضد‌التهابی که دارد، یک کمک کننده طبیعی برای کم کردن آثار روماتیسم مفصلی و کاهش التهابات مفصلی و خشکی مفاصل در صبح را دارد, کسانی که از بیماری روماتیسم رنج میبرند میتوانند به عنوان درمان کمکی و عامل بازدارنده التهابات از این عسل مفید استفاده کنند، در غیر از موارد روماتیسم هم عسل بوقناق به علت داشتن خواص گرم تاثیر بسزایی در درد های مفصلی و خشکی مفاصل دارد، مشتریان عزیز عسل علی بابا یکی از عسل هایی که میتوانند به  افراد سالمند هدیه بدهند همین عسل بوقناق است.​​​​​​​

​​خواص عسل زول برای کاهش عوارض نقرص

5

 کسانی که پروتئین زیاد استفاده می‌کنند می‌توانند به عنوان یک مکمل در دفع اوره بدن و مواد بجا مانده از سوخت و ساز پروتئین‌ها از عسل بوقناق به عنوان مکمل استفاده کنند.
امروزه ورزشکاران بخصوص در رشته های پرورش اندام، فیتنس، بادی کلاسیک و رشته های مرتبط بخاطر مصرف بیش از اندازه مکمل های پروتئینی علی‌الخصوص گوشت قرمز این ریسک را دارند که در آینده مبتلا به نقرص بشوند.
عسل بوقناق با دفع اوره میتواند عاملی بازدارنده در مبتلا شدن به نقرص داشته باشد.
​​​​​​​همچنین افراد سالمند که گوشت قرمز و انواع پروتئین زیاد استفاده میکنند نیز میتوانند از خواص عسل زول بهره ببرند.
مبتلایان به بیماری نقرص نیز میتوانند با مصرف روزانه عسل بوقناق عوارض این بیماری را کاهش دهند.​​​​​​​

​​خواص عسل زول برای معده

6

خواص عسل زول می‌تواند درد های معده ناشی از هلیکوباکتری را بطور چشمگیری کاهش دهد، عسل بوقناق خاصیت ضد عفونی کننده قوی دارد و بدین ترتیب در کاهش درد معده کمک شایانی میکند،از جمله خواص عسل زول کمک به هضم غذا و روان کردن دستگاه گوارش است.
برای کسانی که از معده درد و زخم دوازدهه رنج می‌برند مصرف عسل بوقناق به همراه بره موم توصیه می‌شود.​​​​​​​